【シングル】インドネシア／マンデリン

Indonesia/mandheling

インドネシアのスマトラ島で採れるアラビカ種を「マンデリン」と呼ばれます。
　マンデリンコーヒーの生豆は他の生豆とは違い、深緑色に仕上がっています。
　これはインドネシア・スマトラ島で行われている「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法
　によるためで、雨の多いインドネシア・スマトラ島ならではのもの。
　スコールが多い気候のため長期間乾燥するのが難しく、
　全体の乾燥時間を短縮させるためにこのような方式がとられています。
　そしてこの方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。
　豊かでなめらかなコクと、独特な香味が特徴

　コク　★★★★★
　苦味　★★★☆☆
　酸味　★☆☆☆☆